一元钱能买什么?一小把葱、一碗稀饭还是一个茶叶蛋?在河南新乡医学院食堂的27号窗口,一元钱能买到一份套餐:一个馒头、一荤一索两个菜和一碗粥。人们纳闷,推出这样的套餐,商家还有利可图吗?殊不知,这一元套餐已经让广东一家餐饮企业赚得盆满钵满。两年前,刚成立不久的广东畅饮畅食餐饮公司承包下河南新乡医学院餐厅。承包没多久,公司总经理简耀辉就推出了一种全新的套餐,一元套餐,即让贫困学生花一元钱也能吃饱。但简耀辉考虑到学生的心理因素,没有直接贴出告示说明窗口的“专用性”,而是与校方沟通,让校方私下通知这些贫困生到那里打饭菜。餐厅还交代:不必声明这个窗口的特殊性,只要学生持有饭卡前来消费,都可以卖给他们。推出一元套餐一个月之后,简耀辉算了一笔账:一元套餐的成本在每份1.55至1.6元之间,加上人工等各种费用,按每日500份计算,一个月下来,27号窗口要赔六七千块钱。很多人不理解简耀辉的做法。简耀辉笑着解释说,其实,推出一元套餐之后,学生对畅饮畅食餐饮公司的印象更好了,大大减少了外出就餐的次数。如此一来,餐厅里的其他饭菜销售量比以前翻了一番,营业额大幅度提升。