1980年出生的刘洪安,从保定财校毕业后,辗转多地工作,后来卖起了早点。最初为了省油,他也像其他摊贩一样把头天的底油留到第二天再用。后来从媒体上了解到,食用油反复加温会产生大量有害物质,对人体危害很大。从2012年年初开始,他就使用一级大豆色拉油炸油条,而且坚持每天一换,自此卖上了“良心油条”。他还挂出“安全用油,杜绝复炸”的大标语,并贴出验证方法,提供“验油勺”,顾客可随时验证,时刻监督。虽然成本增加了,油条的价格每斤也涨了一元,但吃早餐的人不减反增。经当地媒体报道后,刘洪安在网上迅速蹿红,网友对他的做法大加赞赏,亲昵地称他“良心油条哥”。2012年6月,刘洪安被河北保定市授予“诚实守信·保定好人”称号,2013年9月他又被评为“第四届全国道德模范——全国诚实守信模范”。