南宋时,苏云卿从给家乡四川广汉来到了江西豫章县,在湖边盖了一座茅屋住了下来。他找了一块荒地,砍伐荆棘杂草,清理后,整成一个菜园。他在园中种上各种蔬菜,整天下种、栽插、培土、耘锄、灌溉、施肥,忙个不停。由于他不怕吃苦,辛勤劳作,因此即使天旱干枯、草木凋零的季节,他的菜园子里照样生长着蔬菜,而四季应时的品种,从来没有缺过。苏云卿的菜价格适中,卖得很快。不久苏云卿种菜出了名。当朝宰相张浚知道了,派人请他出任官职,苏云卿坚决推辞不干。因苏云卿过惯了劳动的生活,热爱种菜这个行业。苏云卿乐于种菜的事后来被记入《宋史》,种菜的能写入正史,这可是很难得的。